Panettone alle Mandorle

Name: Panettone alle Mandorle
SKU: 1N321M
Price: 27.50 EUR
Availability: OutOfStock

€27.50

Panettone alle Mandorle, Pasticceria Fraccaro Spumadoro
Panettone classico basso con glassatura di mandorle intere, senza
canditi, con solo uvetta passita.
Peso: 750 g

Pasicceria Fraccaro Spumadoro, Almond Panettone
The classic low Panettone with an amaretto icing and whole almonds.
It does not contain candied fruits, only raisins.
Weight: 750 g

Esaurito

COD: 1N321M Categorie: Confezione in Latta, Frutta secca, Panettone Tag: confezione in latta, lievito madre, mandorle, no canditi

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Descrizione
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Panettone alle Mandorle, Pasticceria Fraccaro Spumadoro
Panettone classico basso con glassatura di mandorle intere, senza
canditi, con solo uvetta passita.
Peso: 750 g

Pasicceria Fraccaro Spumadoro, Almond Panettone
The classic low Panettone with an amaretto icing and whole almonds.
It does not contain candied fruits, only raisins.
Weight: 750 g

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Peso	750 g
Ingredienti - Ingredients	PANETTONE GLASSATO ALLE MANDORLE (senza scorze di agrumi canditi) Caratteristiche: prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale Properties: naturally leavened oven baked product Ingredienti: farina di grano tenero tipo ‘0’, glassa 15% (zucchero, albume d’uova, mandorle 7%, farina di mandorle 3%, olio di cocco, amido di frumento, farina di riso, fecola di patate, conservante: calcio propionato), uvetta sultanina 15%, burro, zucchero, tuorlo d’uova cat. A, lievito naturale da pasta madre 5% (grano), sciroppo di zucchero invertito, uova cat. A, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, farina di frumento maltato, proteine del latte, aromi naturali di agrumi e di vaniglia da bacche, conservante: acido sorbico. Può contenere soia. Ingredients: wheat flour, icing 15% (sugar, white egg, almonds 7%, almond flour 3%, coconut oil, wheat starch, rice flour, potato starch, preservative: calcium propionate), sultanas 15%, butter, sugar, egg yolk, sourdough 5% (wheat), inverted sugar syrup, eggs, emulsifiers: mono and diglycerides of fatty acids, salt, malted wheat flour, milk protein, natural flavours of citrus and vanilla beans, preservative: sorbic acid. May contain soy.
Caratteristiche Organolettiche e Microbiologiche - Sensorial and Microbiological properties	Caratteristiche merceologiche – commercial properties Forma – Shape tipica "a cupola" – dome-shape Peso netto (g) – Net weight (oz) 750 g – 26.45 oz 1000 g – 35.27 oz Caratteristiche organolettiche – sensorial properties Aspetto: prodotto con tipica forma "a cupola", regolare, caratterizzato da una lievitazione omogenea. La superficie è priva di bruciature. L’interno presenta un'alveolatura regolare ed è privo di corpi estranei. Assenza di difettosità evidenti dovute a manipolazioni errate o ad imperfette procedure di lavorazione. Presenza di glassa di copertura Shape: homogeneous leavening – surface without burnings or imperfections – regular structure of dough, free of foreign substances. Presence of icing. Colore: la superficie presenta una doratura intensa ed omogenea, priva di bruciature. La pasta è di un colore giallo omogeneo. Assenza di colorazioni e di macchiature anomale. Colour: gilt surface – yellow omoegenoeus dough Odore: tipico di un prodotto di recente sfornatura. Assenza di odori estranei quali muffa, pasta cruda, rancido. Odour: typical Sapore: dolce e fragrante. Assenza di sapori sgradevoli. Taste: sweet and fragrant, free of any off-taste Consistenza: morbida e compatta senza impaccamenti durante la masticazione. Consistence: soft and compact Caratteristiche microbiologiche – Microbiological properties Carica microbica totale (UFC/g) Total viable count (UFC/g) < 1000 Coliformi totali (UFC/g) – Total Coliforms (UFC/g) < 10 Enterobatteri – Enterobacteriaceae (UFC/g) < 10 Muffe (UFC/g) – Mould (UFC/g) < 10 Lieviti (UFC/g) – Yeast (UFC/g) < 10
Valori Nutrizionali - Nutrition Declaration	Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto – Nutrition declaration per 100g of product Energia – energy 1628 kJ / 388 kcal Grassi – fat 16 g di cui acidi grassi saturi – of which saturates 8,5 g Carboidrati – carbohydrate 52 g di cui zuccheri – of which sugars 23 g Fibre – fibre 3,0 g Proteine – protein 7,5 g Sale – salt 0,50 g