Pandolce Vegano con Praline al Cioccolato

Name: Pandolce Vegano con Praline al Cioccolato
SKU: 1N597M
Price: 26.00 EUR
Availability: OutOfStock

€26.00

Pasticceria Fraccaro – Pandolce Vegano con praline al cioccolato, senza latte e senza uova con zucchero di canna
Senza latte e senza uova, con un intenso profumo di gocce di cioccolato
e addolcito con zucchero di canna.
Peso: 750 g

Pasticceria Fraccaro – Vegan Pandolce with chocolate praline sweetened with brown cane sugar
No milk and no eggs, with a strong aroma of chocolate chips,
sweetened with cane sugar.
Weight: 750 g

Esaurito

COD: 1N597M Categorie: Incarto artigianale, Pandolce, Vegano, Zucchero di canna Tag: cioccolato, lievito madre, vegano, zucchero di canna

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Descrizione
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Peso	750 g
Ingredienti - Ingredients	PANDOLCE VEGANO con gocce di cioccolato e zucchero di canna Caratteristiche: prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale Properties: naturally leavened oven baked product Ingredienti: farina di grano tenero tipo ‘0’, gocce di cioccolato fondente 16% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), margarina vegetale (olio di girasole alto oleico, grasso di sal, acqua, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, correttore di acidità: acido citrico, aromi), zucchero di canna 12%, lievito naturale da pasta madre 8% (grano), farina di piselli, sciroppo di zucchero invertito, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, farina di frumento maltato, aromi naturali di agrumi e di vaniglia da bacche, conservante: acido sorbico. Può contenere soia e frutta a guscio. Ingredients: wheat flour, dark chocolate chips 16% (sugar, cocoa mass, cocoa butter, emulsifier: soy lecithin, natural vanilla flavour), vegetable margarine (high oleic sunflower oil, sal fat, water, emulsifiers: mono and diglycerides of fatty acids, salt, acidity regulator: citric acid, flavors), cane sugar 12%, sourdough 8% (wheat), pea flour, inverted sugar syrup, emulsifiers: mono and diglycerides of fatty acids, salt, malted wheat flour, natural flavors of citrus and vanilla beans, preservative: sorbic acid. May contain soy and tree nuts.
Caratteristiche Organolettiche e Microbiologiche - Sensorial and Microbiological properties	Caratteristiche merceologiche – commercial properties Forma – Shape tipica "a cupola" – dome-shape Peso netto (g) – Net weight (oz) 750 g – 26.45oz Caratteristiche organolettiche – sensorial properties Aspetto: prodotto con tipica forma "a cupola", regolare, caratterizzato da una lievitazione omogenea. La superficie è priva di bruciature e presenta uniformemente distribuite gocce di cioccolato. L’interno presenta un'alveolatura regolare ed è privo di corpi estranei. Assenza di difettosità evidenti dovute a manipolazioni errate o ad imperfette procedure di lavorazione. Shape: homogeneous leavening – surface without burnings or imperfections – presence of chocolate chips – regular structure of dough, free of foreign substances Colore: la superficie presenta una doratura intensa ed omogenea, priva di bruciature. La pasta è di un colore giallo tenue. Assenza di colorazioni e di macchiature anomale. Colour: gilt surface – yellow omoegenoeus dough Odore: tipico di un prodotto di recente sfornatura. Assenza di odori estranei quali muffa, pasta cruda, rancido. Odour: typical Sapore: dolce e fragrante. Assenza di sapori sgradevoli. Taste: sweet and fragrant, free of any off-taste Consistenza: morbida e compatta senza impaccamenti durante la masticazione. Consistence: soft and compact Caratteristiche microbiologiche – Microbiological properties Carica microbica totale (UFC/g) Total viable count (UFC/g) < 1000 Coliformi totali (UFC/g) – Total Coliforms (UFC/g) < 10 Enterobatteri – Enterobacteriaceae (UFC/g) < 10 Muffe (UFC/g) – Mould (UFC/g) < 10 Lieviti (UFC/g) – Yeast (UFC/g) < 10
Valori Nutrizionali - Nutrition Declaration	Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto – Nutrition declaration for 100 g Energia – energy 1686 kJ / 403 kcal Grassi – fat 19 g di cui acidi grassi saturi – of which saturates 4,9 g Carboidrati – carbohydrate 50 g di cui zuccheri – of which sugars 17 g Fibre – fibre 2,2 g Proteine – protein 6,8 g Sale – salt 0,48 g