Panettone al Cioccolato

Name: Panettone al Cioccolato
SKU: 1N311M
Price: 28.00 EUR
Availability: OutOfStock

€28.00

Panettone al Cioccolato, Pasticceria Fraccaro
Il nostro Panettone si incontra con le gocce di cioccolato fondente
creando un legame unico, una morbida armonia di profumi e sapori che
dona piacevolezza al palato. Peso: 750 g

Panettone with Chocolate Praline
Our Panettone meets dark chocolate chips creating a unique bond,
a soft harmony of aromas and flavours giving pleasure to the palate. Weight 750 g

Esaurito

EAN: 8006073280488 COD: 1N311M Categorie: Incarto artigianale, Panettone, Praline di cioccolato Tag: cioccolato, cioccolato fondente, lievito madre, panettone farcito

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Descrizione
Informazioni aggiuntive

Panettone al Cioccolato, Pasticceria Fraccaro Spumadoro
Il nostro Panettone si incontra con le gocce di cioccolato fondente
creando un legame unico, una morbida armonia di profumi e sapori che
dona piacevolezza al palato. Peso: 750 g

Pasticceria Fraccaro’s Panettone with Chocolate Praline
Our Panettone meets dark chocolate chips creating a unique bond,
a soft harmony of aromas and flavours giving pleasure to the palate. Weight 750 g

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Peso	750 g
Ingredienti - Ingredients	PANETTONE con PRALINE DI CIOCCOLATO (senza scorze di agrumi canditi e uvetta) Caratteristiche: prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale Properties: naturally leavened oven baked product Ingredienti: farina di grano tenero tipo ‘0’, praline di cioccolato fondente 15% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, aroma naturale di vaniglia), burro, zucchero, tuorlo d’uova cat. A, lievito naturale da pasta madre 6% (grano), sciroppo di zucchero invertito, uova cat. A, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, burro di cacao, sale, farina di frumento maltato, proteine del latte, aromi naturali di agrumi e di vaniglia da bacche, conservante: acido sorbico. Può contenere soia e frutta a guscio. Ingredients: wheat flour, dark chocolate praline 15% (sugar, cocoa mass, cocoa butter, emulsifier: sunflower lecithin, natural vanilla flavour), butter, sugar, egg yolk, sourdough 6% (wheat), inverted sugar syrup, eggs, emulsifiers: mono and diglycerides of fatty acids, cocoa butter, salt, malted wheat flour, milk protein, natural flavors of citrus and vanilla beans, preservative: sorbic acid. May contain soy and tree nuts.
Caratteristiche Organolettiche e Microbiologiche - Sensorial and Microbiological properties	Caratteristiche merceologiche – commercial properties Forma – Shape tipica "a cupola" – dome-shape Peso netto (g) – Net weight (oz) 750 g – 26.45oz Caratteristiche organolettiche – sensorial properties Aspetto: prodotto con tipica forma "a cupola", regolare, caratterizzato da una lievitazione omogenea. La superficie è priva di bruciature e presenta uniformemente distribuite delle praline al cioccolato. L’interno presenta un'alveolatura regolare ed è privo di corpi estranei. Assenza di difettosità evidenti dovute a manipolazioni errate o ad imperfette procedure di lavorazione. Shape: homogeneous leavening – surface without burnings or imperfections – presence of chocolate – regular structure of dough, free of foreign substances Colore: la superficie presenta una doratura intensa ed omogenea, priva di bruciature. La pasta è di un colore giallo omogeneo. Assenza di colorazioni e di macchiature anomale. Colour: gilt surface – yellow omoegenoeus dough Odore: tipico di un prodotto di recente sfornatura. Assenza di odori estranei quali muffa, pasta cruda, rancido. Odour: typical Sapore: dolce e fragrante. Assenza di sapori sgradevoli. Taste: sweet and fragrant, free of any off-taste Consistenza: morbida e compatta senza impaccamenti durante la masticazione. Consistence: soft and compact Caratteristiche microbiologiche – Microbiological properties Carica microbica totale (UFC/g) Total viable count (UFC/g) < 1000 Coliformi totali (UFC/g) – Total Coliforms (UFC/g) < 10 Enterobatteri – Enterobacteriaceae (UFC/g) < 10 Muffe (UFC/g) – Mould (UFC/g) < 10 Lieviti (UFC/g) – Yeast (UFC/g) < 10
Valori Nutrizionali - Nutrition Declaration	Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto – Nutrition declaration for 100 g Energia – energy 1716 kJ / 411 kcal Grassi – fat 22 g di cui acidi grassi saturi – of which saturates 13 g Carboidrati – carbohydrate 43 g di cui zuccheri – of which sugars 20 g Fibre – fibre 4,8 g Proteine – protein 7,8 g Sale – salt 0,50 g