fbpx

Pasticceria Fraccaro Spumadoro | pandoro | panettone | colomba

, ,

Panettone al Cioccolato

28.00

Panettone al Cioccolato, Pasticceria Fraccaro
Il nostro Panettone si incontra con le gocce di cioccolato fondente
creando un legame unico, una morbida armonia di profumi e sapori che
dona piacevolezza al palato. Peso: 750 g

Panettone with Chocolate Praline
Our Panettone meets dark chocolate chips creating a unique bond,
a soft harmony of aromas and flavours giving pleasure to the palate. Weight 750 g

Esaurito

Aggiungi ai Preferiti
Aggiungi ai Preferiti

Panettone al Cioccolato, Pasticceria Fraccaro Spumadoro
Il nostro Panettone si incontra con le gocce di cioccolato fondente
creando un legame unico, una morbida armonia di profumi e sapori che
dona piacevolezza al palato. Peso: 750 g

Pasticceria Fraccaro’s Panettone with Chocolate Praline
Our Panettone meets dark chocolate chips creating a unique bond,
a soft harmony of aromas and flavours giving pleasure to the palate. Weight 750 g

Condividi...
Peso 750 g
Ingredienti - Ingredients

PANETTONE con PRALINE DI CIOCCOLATO
(senza scorze di agrumi canditi e uvetta)

Caratteristiche: prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale
Properties: naturally leavened oven baked product

Ingredienti: farina di grano tenero tipo ‘0’, praline di cioccolato fondente 15% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, aroma naturale di vaniglia), burro, zucchero, tuorlo d’uova cat. A, lievito naturale da pasta madre 6% (grano), sciroppo di zucchero invertito, uova cat. A, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, burro di cacao, sale, farina di frumento maltato, proteine del latte, aromi naturali di agrumi e di vaniglia da bacche, conservante: acido sorbico.
Può contenere soia e frutta a guscio.
Ingredients: wheat flour, dark chocolate praline 15% (sugar, cocoa mass, cocoa butter, emulsifier: sunflower lecithin, natural vanilla flavour), butter, sugar, egg yolk, sourdough 6% (wheat), inverted sugar syrup, eggs, emulsifiers: mono and diglycerides of fatty acids, cocoa butter, salt, malted wheat flour, milk protein, natural flavors of citrus and vanilla beans, preservative: sorbic acid.
May contain soy and tree nuts.

Caratteristiche Organolettiche e Microbiologiche - Sensorial and Microbiological properties

Caratteristiche merceologiche – commercial properties
Forma – Shape tipica "a cupola" – dome-shape
Peso netto (g) – Net weight (oz) 750 g – 26.45oz

Caratteristiche organolettiche – sensorial properties
Aspetto: prodotto con tipica forma "a cupola", regolare, caratterizzato da una lievitazione omogenea. La superficie è priva di bruciature e presenta uniformemente distribuite delle praline al cioccolato. L’interno presenta un'alveolatura regolare ed è privo di corpi estranei. Assenza di difettosità evidenti dovute a manipolazioni errate o ad imperfette procedure di lavorazione.
Shape: homogeneous leavening – surface without burnings or imperfections – presence of chocolate – regular structure of dough, free of foreign substances
Colore: la superficie presenta una doratura intensa ed omogenea, priva di bruciature. La pasta è di un colore giallo omogeneo. Assenza di colorazioni e di macchiature anomale.
Colour: gilt surface – yellow omoegenoeus dough
Odore: tipico di un prodotto di recente sfornatura. Assenza di odori estranei quali muffa, pasta cruda, rancido.
Odour: typical
Sapore: dolce e fragrante. Assenza di sapori sgradevoli.
Taste: sweet and fragrant, free of any off-taste
Consistenza: morbida e compatta senza impaccamenti durante la masticazione.
Consistence: soft and compact

Caratteristiche microbiologiche – Microbiological properties
Carica microbica totale (UFC/g)
Total viable count (UFC/g) < 1000
Coliformi totali (UFC/g) – Total Coliforms (UFC/g) < 10
Enterobatteri – Enterobacteriaceae (UFC/g) < 10
Muffe (UFC/g) – Mould (UFC/g) < 10
Lieviti (UFC/g) – Yeast (UFC/g) < 10

Valori Nutrizionali - Nutrition Declaration

Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto – Nutrition declaration for 100 g
Energia – energy 1716 kJ / 411 kcal
Grassi – fat 22 g
di cui acidi grassi saturi – of which saturates 13 g
Carboidrati – carbohydrate 43 g
di cui zuccheri – of which sugars 20 g
Fibre – fibre 4,8 g
Proteine – protein 7,8 g
Sale – salt 0,50 g

Torna in alto